Уличная печь барбекю позволяет готовить разнообразные блюда на открытом огне. Это позволяет обеспечивать полноценное качественное питание совей семье за городом, например, в условиях дачи. Своими руками сложить эти нехитрые конструкции можно по предлагаемой на странице пошаговой инструкции.
Также предлагаем изначально ознакомиться с информацией о том, какие виды садовых печей барбекю существуют и как правильно подобрать подходящую конструкцию для своего загородного участка. Все виды барбекю предназначены для одной цели – приготовления блюд на открытом огне. Правильно построенная уличная печь барбекю своими руками должна быть безопасной и удобной в эксплуатации.
Содержание
Виды печей барбекю для дачи
Термин «барбекю» произошел от английского barbecue, что значит «приготовление продуктов на гриле». Но для большинства россиян барбекю -это садовая печь, установленная на открытом воздухе или в беседке и более функциональная, чем обычный мангал.
Печи могут иметь два варианта конструкции:
- с площадкой для установки выносного металлического мангала;
- со стационарным встроенным мангалом (открытый топливник со стенками высотой до 140 мм, снабженный колосником), где можно сжигать древесину для заготовки углей.
Стационарная печь.
Когда построен дом и благоустроен двор, пора задуматься об установке стационарного чугунного мангала с настоящими поддувалом, трубой и колосниками или, что еще лучше, о каменной садовой печи — барбекю. Такая печь дороже и требует больше свободного места, но результат того стоит.
Этот вид печи барбекю имеет большую открытую топку, дымосборник в виде колпака, увенчанного небольшим дымоходом. Конструкция включает подставку-цоколь, в которой находится хранилище для дров. Дополнительно в конструкцию может входить варочная печь, коптильня, тандыр, встраиваемый мангал, вертел, шампуры и т. п. Часто в комплексную печь-барбекю встраивают столешницу для продуктов, мойку и сушилку для посуды. Чем не полноценная кухня на свежем воздухе?
Камерная или бетонная?
Лучший материал для садовой печи — это, конечно, кирпич, а лучшая конструкция — та, которая выполнена по индивидуальному проекту опытным специалистом. Помимо неоспоримых достоинств у такого вида барбекю для дачи есть один, но существенный, недостаток – высокая цена. Поэтому для многих владельцев загородных участков более приемлемый вариант — барбекю заводского производства из жаропрочного бетона.
Многие печи облицованы изнутри шамотным кирпичом, а снаружи либо оштукатурены, либо отделаны декоративным кирпичом или камнем. Зарубежные модели часто оснащены шкафчиками, полочками, разделочными столиками и другими полезными дополнениями. Российские производители предпочитают функциональные опции — коптильню, духовку, варочную плиту.
Стальная печь.
Барбекю из стали по дизайну уступают каменным и бетонным, но у них есть свои неоспоримые достоинства. Прежде всего — это устойчивость к воздействию открытого пламени. Такие камины можно без опасений топить дровами и в мороз, и после дождя (в отличие от бетонных). Самая распространенная разновидность металлических барбекю — угольный и дровяной гриль. Угольные грили имеют жаровню, состоящую из нижней неглубокой емкости, где сгорает топливо, и верхней решетки-барбекю. Существуют I модели, оснащенные теплоотражающей крышкой, которая прекрасно I поддерживает постоянную температуру внутри самого гриля.
Стенки стальных барбекю имеют толщину не менее 2,5 мм. Их окрашивают долговечной и атмосферостойкой эмалью черного цвета. Относиться к таким изделиям требуется бережно: при повреждении покрытия очень быстро появляется ржавчина.
Газовые грили.
В последнее время становятся все более популярными газовые грили. По качеству приготовления блюд они не уступают дровяным, однако гораздо более удобны в пользовании. Температуру приготовления можно легко и быстро отрегулировать; не образуется зола, весь уход заключается в периодической очистке его поверхности от капелек жира; многие модели снабжены системой электророзжига (для того, чтобы разжечь огонь, не нужны будут даже спички). Установка газового гриля потребует специально оборудованного места.
На заметку! Недорогой металлический мангал, на котором можно зажарить наскоро шашлыки, — хороший вариант для еще не освоенного дачного участка. В сложенном виде он занимает немного места, поэтому его можно возить с собой в багажнике автомобиля, хранить на кухне или в подсобке. Собранному грилю потребуется на площадке участок менее 1 кв. м.
Посмотрите все эти виды барбекю на фото, где представлены разнообразные типы конструкций для дачного участка:
Летняя печь барбекю для дачи своими руками
Правила установки печи барбекю для дачи включают в себя практические рекомендации, при соблюдении которых сооружение будет безопасным в эксплуатации. Перед тем, как установить печь барбекю для дачи своими руками, нужно выбрать подходящее место и обеспечить противопожарную безопасность.
Каменная летняя печь барбекю – объект садовой архитектуры, следовательно, для него не нужно специального разрешения на строительство. В нормативных документах не оговаривается и минимальное расстояние от таких объектов до границ соседних участков. Однако если гриль окажется чрезмерно обременительным для соседей, они могут требовать перемены места его расположения.
Печка должна стоять на неглубокой фундаментной плите (около 15 см), уложенной на слой крупного утрамбованного гравия (толщиной 30-35 см).
Стены кладут из камня, клинкерного кирпича, цемента или обычного кирпича (если топка закрытая, ее стоит выложить шамотной плиткой)
Рядом с очагом желательно поместить столешницу для приготовления пищи (хотя бы с одной стороны), а под плитой — ящик для хранения древесины. Расширенная версия предусматривает наличие рядом с печкой стенки, закрывающей от ветра и любопытных взглядов.
Над печью рекомендуется сделать крышу от дождя, благодаря чему в очаге не будет скапливаться вода.
Высота топки соотносится с ростом человека, который чаще всего пользуется печью (приблизительно на высоте около 85 см).
Перед началом печных работ необходимо купить решетки и ящик для золы, чтобы уже после постройки гриля не оказалось, что они не подходят. Решетка должна быть изготовлена из нержавеющей стали.
Как построить самодельную печь барбекю своими руками (пошаговая инструкция)
На дачном участке несложно построить печь барбекю своими руками за выходные, обычно такие конструкции изготавливают из шамотного или полнотелого красного кирпича М125-175 и выше.
Быстро и легко можно построить печь барбекю (а с наступлением зимы разобрать и убрать на хранение) из кирпичей без использования строительного раствора. Форму такой самодельной печи барбекю вы выбираете на свое усмотрение. Следуя пошаговой инструкции, печь барбекю можно построить практически за день.
- При строительстве барбекю из свободно лежащих кирпичей 1-й ряд укладывается на подготовленный фундамент с зазором около 0,5 см между кирпичами.
- Со сдвигом в полкирпича выкладываются 5 рядов. Поверх 5-го ряда кладут стальной лист для угля, затем еще 2 ряда кирпичей и решетку для жарения.
- Защитой от ветра послужат 2-3 ряда кирпичей, фиксирующих решетку. Такая печь обеспечивает полное сгорание угля.
Посмотрите, как можно сделать печи барбекю своими руками – на видео представлена пошаговая инструкция по обустройству уличного очага:
Садовая печь барбекю из кирпича своими руками (с фото)
Садовая печь барбекю может быть построена самостоятельно, если внимательно следовать предлагаемой пошаговой инструкции её сборки. Чтобы получилась прочная и надежная садовая печь барбекю из кирпича своими руками, необходимо позаботиться об основании для этого сооружения.
- Поверх подготовленного ленточного фундамента в виде буквы Е уложите 1-й ряд кирпичей, проверив уровнем его горизонтальность. Уложите 5 рядов ложковой перевязкой. Кирпичи кладут на жаропрочные смеси на цементной основе, например «Геркулес». При использовании глиняно-песчаного раствора добавляют на ведро смеси стакан цемента марки М400. Толщина шва кладки около 5 мм.
- 6-й ряд укладывайте поперек — кирпичи должны выступать с обеих сторон стенки. Разместите здесь металлический поднос для угля и рабочую поверхность: вырежьте из фанеры 2 листа, уложите их между стенками, поверх фанеры положите доски и покройте их керамической плиткой. Поверх ряда выступающих кирпичей продолжите кладку, уложив еще 3 ряда. В 10-м ряду соорудите 2-й выступ, на который установите решетку.
- Добавьте еще 3 ряда, чтобы завершить основную часть конструкции. Окончив строительство барбекю и рабочих поверхностей, расшейте швы и оставьте барбекю сушиться на несколько дней. Установите металлический поддон для угля.
Посмотрите, как складываются печи барбекю из кирпича своими руками на фото, где проиллюстрирована последовательность действий:
